Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burguncku

Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burguncku. Jest to tradycyjna francuska potrawa, najczęściej podawana na Święta Bożego Narodzenia. Pochodzi ona jak nazwa wskazuje z regionu Burgundia. Mogę śmiało powiedzieć, że jest to jeden z najlepszych przepisów na wołowinę jakie do tej pory miałam okazję jeść. Mięso jest wyśmienite. Długi czas pieczenia w niskiej temperaturze, powoduje, że mięso staje się mięciutkie i kruche, sos dodaje wyrazu, oryginalnego smaku. I z pewnością zakróluje w Boże Narodzenie na naszym stole. Będę powracać do tego przepisu przy każdych Świętach.

Składniki:

·         1 kg wołowiny

·         120g boczku

·         2 marchewki

·         10 małych cebulek

·         2 listki laurowe

·         Świeża natka pietruszki

·         3 ząbki czosnku

·         Kilka gałązek tymianku

·         pieprz

·         Łyżka przecieru pomidorowego

·         Oliwa z oliwek

·         Mąka

·         Masło

·         1,5 szklanki wina

·         1 szklanka buliony wołowego

Przygotowanie:

·         Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i obtaczamy w mące.

·         Na patelni podgrzewamy  łyżkę oliwy i smażymy boczek, pokrojony w kostkę, przekładamy do naczynia żaroodpornego.

·         Na tej samej patelni i oliwie smażymy mięso na brązowy kolor.

·         Przekładamy do naczynia z boczkiem.

·         Marchewki pokrojone w talarki i cebulki  przesmażamy przez ok. 3 min wciąż na tej samej patelni . Dodajemy do naczynia.

·         Na patelni robimy zasmażkę, czubata łyżka masła z czubatą łyżką mąki.

·         W naczyniu rozrabiamy bulion wołowy z winem i przyprawami: pieprzem, liście laurowe, pietruszką, przecierem pomidorowym, czosnkiem. I mieszamy z zasmażką. Całość dodajemy do naczynia, całość mieszamy.

·         Nastawiamy piekarnik na 200C i pieczemy bez przykrycia przez 5 min, nakrywamy przykryciem, redukujemy temp do 150C i pieczemy 2 godz.

             Gotowe

            Smacznego

Pieczeń wołowo-warzywna z suszonymi śliwkami

Wyśmienita pieczeń, idealnie nadająca się na świąteczny obiad. Uwielbiam takie dania, warzywa nadają wyrazistości i powodują, że mięso nie robi się suche.  Waszym gościom z pewnością przypadnie do gustu. Polecam

Składniki:

• 1 kg wołowego mielonego mięsa
• 25g masła
• 3 ząbki czosnku, starte na drobnej tarce
• 2 marchewki, drobno pokrojone w kostkę
• 3 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w drobna kostkę
• 4 pieczarki, starte na tarce
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 ubite jajka
• 50 g bułki tartej
• 1 łyżka musztardy
• 6 łyżek ketchupu
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy, plus do posmarowania formy
• suszone śliwki

Przygotowanie:

• Na patelni roztapiamy masło z łyżką oliwy i czosnkiem. Dodajemy wszystkie warzywa, dusimy na średnim ogniu przez ok 10 min, często mieszając, aż woda odparuje.
• Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy zioła, ketchup i pieprz cayenne, czekamy aż wystygnie.
• Nagrzewamy piekarnik do 160 C, i smarujemy podłużną formę oliwą.
• Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy warzywa z patelni, jajka, sól, pieprz i bułkę tartą, całość dokładnie mieszamy.
• Wykładamy masą posmarowaną wcześniej oliwą formę, pieczemy 30 min.
• W międzyczasie w małej miseczce mieszamy 2 łyżki ketchupu i musztardę, i po upływie 30 min smarujemy tym wierzch naszej pieczeni, na środek układamy suszone śliwki i kontynuujemy pieczenie przez następne 35-45 min.

Gotowe
Smacznego

Knedle ze śliwkami

Dzisiejsza propozycja dla Was to knedle. Moje ulubione, ze sliwka :) mam nadzieje, ze I Wam przypadna do gustu :) Idelane na drugi dzien Swiat. gdy juz przejedzeni, obzarci rybami, pierogami i miesem, mamy ochote na cos innego, owocowego :) Zapraszam

Składniki:

·         1 Kg ziemniaków

·         7 łyżek mąki

·         1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

·         1 jajko

·         Cukier

·         Cynamon

·         Śmietana

·         Śliwki

Przygotowanie:

·         Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, najlepiej dzień wcześniej. Utłuc  je na puch.

·         Śliwki myjemy, kroimy na połówki

·         W małym naczynku mieszamy cukier z cynamonem.

·         Wyrabiamy ciasto: mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajko i ziemniaki, szybko ugniatamy, trzeba uważać, gdyż ciasto robi się bardzo szybko luźne.

·         Formujemy w wałek i kroimy w grubsze plastry, na każdy plaster kładziemy 2 połówki śliwek i posypujemy cukrem z cynamonem i formujemy w kuleczki

·         Każdą kuleczkę wrzucamy na gotujący się, osolony wrzątek. Gotujemy przez ok. 6 min

      ·         Serwujemy ze śmietaną i posypujemy wierzch cukrem z cynamonem.

      Smacznego :)

 

Krem z kukurydzy

Składniki:

• 600g kukurydzy ( mrożonej lub z puszki)
• 1 litr bulionu
• 2 papryczki chilli
• 1 cebula
• Sól
• Pieprz
• Śmietana
• Liść laurowy
• masło

Przygotowanie:

• Cebulę i papryczki chilli kroimy w kostkę, smażymy na maśle.
• Rozrabiamy bulion warzywny i dodajemy do niego cebulę z papryczkami, doprawiamy solą i pieprzem
• Jeśli używamy kukurydzę mrożoną, dodajemy je do buliony i gotujemy ok. 30 min.
• Jeśli używamy kukurydzę z puszki, nie musimy długo gotować, gdyż jest to już ugotowana kukurydza.
• Na koniec miksujemy zupę.
• Serwujemy z odrobiną śmietany.
Gotowe
Smacznego

Cytrynowy łosoś

Czy myślicie już o wigilijnym gotowaniu? Jeszcze jest sporo czasu do Świąt, jednak mam dla Was Wigilijną propozycję, jest to cytrynowy łosoś ze świeżym tymiankiem, rodzaj tymianku, który użyłam pochodzi z mojej hodowli, i jest on również o cytrynowym aromacie, za pewne możecie taki kupić, jeśli nie to zwykły suszony tez będzie ok. Przyznam, że już nie mogę się doczekać Świąt.. To taki wyjątkowy czas, nastrój..

Składniki:

• 500g świeżego łososia
• Pieprz cytrynowy
• Kilka plasterków cytryny
• Sól
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• 3 łyżki whiskey

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawiamy na 180C.
• Łososia kroimy w grubsze paski, polewamy whiskey. Doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Na wierzch kładziemy po gałązce świeżego tymianku.
• Każdy dzwonek łososia układamy na 2 plasterkach cytryny.
• Pieczemy przez 15-20 min.

Gotowe
Smacznego

Krem z pieczonej papryki

Dzisiaj chcę Wam zaproponować, krem z pieczonej papryki. Jest pyszny! Wyśmienity i rozgrzewający! W sam raz na chłodne, zimne pogody.. i długie wieczory.  Pierwszy raz go przygotowywałam, i z pewnością nie ostatni.

Składniki:

• 6 papryk (najlepiej czerwone, można pomieszać z żółtą lub pomarańczową)
• 1,5 rosołu ( można z kostki rosołowej)
• Łyżeczka papryki wędzonej w proszku
• Pieprz świeżo zmielony
• Cebula
• Masło
• 3 ząbki czosnku
• Liść laurowy

Przygotowanie:

• Nastawiamy piekarnik do 200C, papryki myjemy i zawijamy w folię aluminiową, pieczemy przez 40 min. Następnie wyjmujemy z piekarnika, gdy przestygną, łapiemy na ogonek i wyciągamy środek, powinien łatwo odejść , potem zdejmujemy skórkę.
• Na patelni rozgrzewamy masło, i smażymy cebulę pokrojoną w piórka. Zalewamy rosołem, doprawiamy do smaku pieprzem, zmieloną wędzoną papryką, dodajemy pieczone papryki, ząbki czosnku i liść laurowy, gotujemy przez ok. 30.
• Zupę miksujemy na gładki krem.

Gotowe
Smacznego

Pomarańczowy kurczak na piwie

Najbardziej lubię kurczaka z bardzo chrupiącą skórką, jak pergamin. Kurczak z tego przepisu właśnie taki jest. Aromatyczny i delikatny. Pomarańcze nadają fajny posmak i trochę słodyczy. Polecam :)

Składniki:

• Ok. 2 kg Kurczak
• Piwo w butelce
• 3 pomarańcze
• 3 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

• Kurczaka myjemy, oczyszczamy i osuszamy.
• Z jednego pomarańcza wyciskamy sok i polewamy nim kurczaka, następnie doprawiamy słodką papryką, wędzoną, solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.
• Piekarnik nastawiamy na 180C.
• Butelkę piwa myjemy pod ciepłą wodą i odklejkamy wszystkie naklejki.
• Kurczaka nakładamy na butelkę, na brytfankę kładziemy 2 przepołowione pomarańcze i pieczemy przez 2 godz.

Schab z kurkami

Składniki:

• 800g schabu
• 300ml śmietany
• 250 g kurek*
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek
*użyłam kurek mrożonych

Przygotowanie:

• Jeśli używacie kurek mrożonych to trzeba je zblanszować przez ok. 5 min we wrzątku w osolonej wodzie.
• Schab kroimy w plastry, smażymy na oliwie na brązowy kolor, podlewamy ok. ½ szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy przez ok. 15 min, dodajemy śmietanę i kurki, dusimy ok. 5 min.

Gotowe
Smacznego

Polędwiczki w sosie rodzynkowym



 



Bardzo Was przepraszam za długą nieobecność. Dziś chcę Wam zaprezentować bardzo fajny, pyszny i zarazem szybki przepis na polędwiczki w sosie rodzynkowym. Mięso bardzo delikatne, miękkie, wyśmienite. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.


Składniki:

• 800g polędwicy wieprzowej
• Pół szklanki rodzynek
• Sól
• Pieprz
• Cebula
• Łyżka masła
• Mąka ziemniaczana

Przygotowanie:

• Na patelni, na maśle przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy umytą w całości polędwicę i przesmażamy, aż się zarumieni.
• Podlewamy wodą, doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy rodzynki, dusimy przez ok. 30 min.
• Wyjmujemy polędwicę i kroimy w plastry ok. 1,5 cm, w międzyczasie rozrabiamy w kubeczku mąkę z odrobiną zimnej wody, dodajemy do sosu, mieszamy, aż zgęstnieje, pokrojone mięso wkładamy z powrotem do sosu.

Gotowe
Smacznego

Torta Gianduja

 

We wczorajszą pochmurną sobotę postanowiłam zrobić coś na poprawę nastroju. Oczywiście musiała być to czekolada w dużej ilości :) nic chyba tak ludziom nie dodaje uśmiechu i energii jak szczypta czekoladowego grzeszku. Może mało skromnie to zabrzmi, ale to najlepsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam. Pyszne. Nawet na drugi dzień jest wilgotne, a to za sprawą orzechów laskowych. Już od długiego czasu chciałam zrobić ten tort i bardzo Wam go polecam. Co mnie najbardziej zdziwiło i zaintrygowało to fakt, że w cieście nie ma grama mąki. I urosło :)

Składniki:

• 200g orzechów laskowych
• 100 g masła
• 200 g cukru
• 6 jaj
• 200 g gorzkiej czekolady

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• 100ml śmietanki 36%
• garść orzechów laskowych

Przygotowanie:

• W kąpieli wodnej rozpuszczamy 200g gorzkiej czekolady i 100 g masła. Odstawiamy do przestygnięcia (uwaga: nie może się ściąć).
• 200g orzechów laskowych blendujemy na proszek i mieszamy z ostygniętą czekoladą.
• Jajka oddzielamy od żółtek, żółtka ucieramy z cukrem, mieszamy z masą orzechowo-czekoladową. Białka ubijamy na sztywno, po łyżce dodajemy do ciasta.
• Tortownicę smarujemy masłem i zalewamy masą.
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180C przez 35 min.
• Polewa: w kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę z kremówką, Wierzch ciasta posypujemy całymi orzechami i zalewamy polewą.
• Gotowe

Smacznego :)

Pierś w migdałowej panierce z warzywnym couscous

Składniki:

• piersi z kurczaka
• jajko
• oliwa z oliwek
• zmielone migdały
• kasza coucous
• paprykę
• cukinie
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Piersi doprawić solą i pieprzem, zamoczyć najpierw w roztrzepanym jajku, potem w mielonych migdałach i smażyc na rozgrzanej oliwie na patelni.
• Na szybko na patelni smażymy cukinie i paprykę pokrojone w małą kosteczkę.
• Kaszę coucous osolić, zalać wrzącą wodą, dodać łyżeczkę masła, przykryć talerzykiem i odstawić, aż napęcznieje. Gdy już jest gotowa, wymieszać z warzywami.
• Gotowe

Smacznego

Sałatka z figami, serem halloumi w słodkim dressingu

Próbowaliście juz ser halloumi? Jest to cypryjski ser on zrobiony z mieszanki mleka koziego i owczego. Dodatkowo figi podkreślają jego smak. Sałatka godna polecenia. Zapraszam :)

Składniki:

• sałata
• 2 figi
• ser halloumi
• kilka pomidorków koktajlowych

Dressing:

• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

• Ok 4 plasterki sera hallummi i pokrojone w plasterki figi grillujemy na patelni przez ok 1 min na każdej stronie.
• Na talerzu układamy porwaną sałatę na wierzch zgrillowany ser, figi i pokrojone pomidory.
• W szklance mieszamy składniki sosu i polewamy tym sałatkę.
• Gotowe

Smacznego :)

Czekoladowo-malinowe tartaletki

Pyszne zestawienie tartaletek z malinami, można wykorzystać każde świeże owoce. Są idealne.

Składniki:

• 250 g ciastek oreo
• 75 g masła
• serek maskarpone
• 30 ml wina marsala
• maliny

Dodatkowo:

• 6 małych foremek do tarty

Przygotowanie:

• Ciastka dokładnie mielimy blenderem na proszek.
• masło roztapiamy, i odstawiamy do przestygnięcia.
• łączymy masło z ciastkami, dokładnie mieszamy.
• Wykładamy formy, dokładnie przyciskając do spodu
• Wyłożone ciastkami formy wkładamy do lodówki, do ścięcia.
• Mikserem ubijamy serek maskarpone z winem marsala.
• Wypełniamy nim tartaletki, wierzch dekorujemy malinami
• Gotowe

Pieczarkowy kurczak

Składniki:
(porcja dla 2)

• 2 piersi z kurczaka
• 400g pieczarek
• kilka świeżych gałązek tymianku
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniacznej
• łyżka masła, najlepiej klarowanego

Przygotowanie:

Piersi kroimy w paski, doprawiamy solą, pieprzem, i listkami świeżego tymianku ( ok 4 gałązek).
Nagrzewamy patelnię z łyżką masła, smażymy kawałki piersi. Po ok 5 min, dodajemy pokrojone w talarki pieczarki, kontynuujemy smażenie. Gdy mięso i pieczarki się zarumienią, dolewamy ok 1 szklankę wody z mąką ziemniaczaną. dusimy przez chwilkę, aż sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem. Gotowe

Smacznego :)

Gulasz wołowy

Składniki:

• 0,5 kg wołowiny
• sól
• pieprz
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka śmietany
• świeży koperek
• łyżka masła, najlepiej klarowanego

Przygotowanie:

• Wołowinę myjemy i kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy mięso, smażymy aż się dobrze zarumieni. Zalewamy wodą (w zalezności ile chcemy otrzymac sosu), dusimy wołowinę, aż zmiękknie. Doprawiamy solą i pieprzem. Po ok 10 min dolewamy rozrobioną w zimnej wodzie mąkę i śmietanę. Gdy sos zgęstnieje, dorzucamy świeżo pokrojony koperek. Podajemy z ziemniakami i opcjonalnie z surówką. Gotowe.

Smacznego

Golonka

Miałam ochotę na konkretny kawałek mięsiwa. I padło na golonkę. Długo zastanawiałam się jak ją zrobić. Jest tyle różnych przepisów, receptur.  Mieliśmy trochę piwa, więc trzeba było użyć, trochę spiliśmy golonę :) Była smaczna. Konkretna. I dużo jej było. Tak miało być.

Składniki:

• 2 golonki
• 4 łyżki musztardy z ziarenkami gorczycy
• sól ziołowa
• świeży pieprz
• 2 szklanki piwa

Przygotowanie:

• Golonki myjemy, ja również odkrawam skórę. Osuszamy.
• Doprawiamy sola ziołową i pieprzem, smarujemy dokładnie musztardą i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
• Nagrzewamy piekarnik do 180C.
• Wkładamy golonki do naczynia żaroodpornego i polewamy szklanką piwa. Wstawiamy do piekarnika.
• Pieczemy pierwsza godzinę pod przykryciem, potem zdjąć wieko, podlać piwem i piec przez następne 1,5 h.

Gotowe

Smacznego

Couscous z kurkami faszerowane w papryce

Gdy macie już dość ziemniaków, polecam Wam couscous. Świetne do obiadów. Jeśli nie lubicie, to warto się przemóc i spróbować, szczególnie gdy kasza jest dobrze doprawiona z dodatkiem kurek i warzyw, możecie zmienić zdanie. Warto..

Składniki:

• 3 papryki
• 3/4 szklanki couscous
• kurki
• starta jedna marchewka
• 1/2 łyżeczki wegety
• łyżka masła

Przygotowanie:

• Podgrzewamy piekarnik do 150C.
• Na patelni na maśle przesmażamy kurki.
• Do miseczki wsypujemy coucous, mieszamy z wegetą, na wierzch kładziemy łyżkę masła, zalewamy wrzątkiem, ok 3 cm ponad wys kaszy, i przykrywamy talerzykiem, aż napęcznieje i wchłonie wodę.
• Kasze mieszamy z kurkami i startą marchewką. Faszerujemy nią papryki.
• Pieczemy przez ok 15-20 min.

Zapiekanka z tuńczykiem

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam zapiekankę, trochę inną niż zwykle mieliście do czynienia. Jest to zapiekanka z tuńczykiem, papryką i kukurydzą. Bardzo smaczna, szybka w przygotowaniu, chrupiąca i idealnie się nadaje na podwieczorek, przyjęcia lub przekąska.

Składniki:

• 2 bagietki ok 20 cm długości
• papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• puszka tuńczyka
• masło
• ketchup
• starta mozzarella

Przygotowanie:

• Nastawiamy piekarnik na 180C.
• Bagietki przekrawamy wzdłuż.
• Smarujemy masłem, paprykę kroimy w małą kostkę i kładziemy na pieczywie, na to kawałki tuńczyka, kukurydze, wyciskamy ketchup i posypujemy mozzarellą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• zapiekamy w piekarniku przez ok 8 min.
• Gotowe

Smacznego :)

Schab z jabłkami w sosie musztardowym

Muszę przyznać, że połączenie jabłek z musztarda jest super! Polecam Wam ten przepis, zrobiłam go pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni. Idealny na  jutrzejszą niedzielę. Kremowo-musztardowy sos z jabłkami i świeżą pietruszką idealnie komponuje się z plastrami schabu. Wciąż czuję ten smak, na szczęście mam jeszcze porcję na dziś :)

Składniki:

• 6 plastrów schabu
• duża łyżka musztardy z gorczycą
• 2 jabłka
• szklanka rosołu, ja wymieszałam gorącą wodę z kawałkiem kostki rosołowej
• 100 ml śmietany
• garść świeżej pietruszki
• pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• Na łyżce oliwy podsmażamy przez ok 5 min pokrojone w talarki jabłka, odstawiamy na bok.
• na drugiej łyżce oliwy smażymy plastry schabu, ok 3-4 min na każdej stronie. Zalewamy rosołem, dodajemy dużą łyżkę musztardy i dusimy przez ok 15-20 min.
• Dodajemy jabłka, śmietanę, doprawiamy pieprzem i posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.
• Gotowe

Smacznego

Jagodzianki i ciasto drożdzowe

Obiecany wcześniej przepis na jagodzianki. Powiem więcej, postanowiłam za jednym zamachem  zrobić dodatkowo ciasto drożdżowe, i ku mojemu zdziwieniu wyszło aż 17 jagodzianek i dwa podłużne ciasta! Najedliśmy się na zapas. Było pyszne.

Składniki:

• 1 kg jagód
• 1 jajko do posmarowania jagodzianek

na zaczyn:

• 100 g drożdży
• 0.5l mleka
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek mąki

ciasto:

• 1 kg mąki
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 paczki masła
• zapach waniliowy

kruszonka:

• 100g mąki
• 50 g cukru
• cukier waniliowy
• 50 g masła

Lukier:

• szklanka cukru pudru
• kilka ziarenek kwasku cytrynowego
• 2-3 łyżki ciepłej wody

Farsz jagodowy:

• jagody
• 2 łyżki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 2 podłużne foremki do pieczenia
• papier do pieczenia
• dużą brytfankę

Przygotowanie:

• Lekko podgrzewamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże i resztę składników na zaczyn, dokładnie łączymy i odstawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia.
• Roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia, ale nie może się ściąć.
• Mąkę, cukier, jajka, sól i zapach waniliowy mieszamy w dużej misce, dodajemy zaczyn i rozpuszczone masło, wszystko dokładnie wyrabiamy.
• Odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoja objętość.
• Składniki kruszonki łączymy, palcami rozcieramy.

Ciasto drożdżowe:

• Nagrzewamy piekarnik do 180C.
• Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wlewamy je do wyłożonych papierem podłużnych foremek.
• Na wierzch posypujemy  jagodami i kruszonką.
• Pieczemy przez ok 35 min.

Jagodzianki:

• Nagrzewamy piekarnik do 180C.
• Z pozostałego ciasta robimy małe placki, ugniatamy dłonią, na środek kładziemy obfitą ilość farszu jagodowego. Zaklejamy jak pierogi, formujemy bułeczki, trzeba uważać aby farsz nie wyszedł.
• Układamy na papierze do pieczenia i wierzch smarujemy jajkiem.
• Pieczemy ok 15-20 min.
• Na koniec robimy lukier, lukier powinien być bardzo gęsty, dlatego najpierw dodajmy 2 łyżki ciepłej wody, dopiero gdy potrzeba więcej dodajmy trzecią.

Gotowe

Smacznego

Dżem jagodowy z nutką wanilii



 

Dziś dalsza część przepisów z "sezonu jagodowego". Dżem jagodowy z nutką wanilii. Jest to dżem mojego autorstwa. W przypływie fantazji do jagód postanowiłam dodać laskę wanilii, i przyznam, że dodaje oryginalnego aromatu i smaku. Z 1kg jagód wyszły 3 słoiczki. Jeden już zjedzony :)

 

Składniki:

• 1 kg jagód
• szklanka cukru
• szklanka cukru do dżemów
• laska wanilii
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny

Przygotowanie:

 

• Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż na 4 części.
• Jagody wrzucamy do garnka, gotujemy na małym ogniu wraz z pokrojonymi laskami wanilii i cukrem przez ok 30 min
• Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny.
• Kontynuujemy gotowanie przez ok 30 min.
• W międzyczasie, dokładnie myjemy słoiki, nakrętki dezynfekujemy spirytusem. Nagrzewamy piekarnik do 140C, wstawiamy słoiczki, po 15 min redukujemy temp. do ok 75C. Gdy dżem będzie już gotowy wlewamy do nagrzanych słoiczków, zakręcamy i stawiamy do góry nogami do wystygnięcia.
• Uwaga: nie przejmujcie się gdy po tym czasie gotowania dżemu, będzie on jeszcze płynny. Niektóre owoce potrzebują więcej czasu by pektyny zaczęły się wiązać. Mój dżem był dość płynny gdy słoiczkowałam go, ale po kilku dniach, kiedy otworzyłam pierwszy słoik, był już gęsty.

Teraz dowód, że na pewno był to dżem z jagód :)