Chińskie słodkie chilli

Uwielbiam chińszczyznę! Pod każdą postacią! Bardzo lubię smażyć na oleju sezamowym, szczególnie nadaje się do chińskiego, jego aromat posmak jest bardzo wyrazisty, wyjątkowy. Mój ulubiony.

Składniki:

·         Ryż

      ·         2 Piersi z kurczaka
      ·         Duża puszka brzoskwiń
      ·         10 mini baby kukurydzy
      ·         250 g pieczarek
      ·         1 marchew
      ·         Papryka czerwona
      ·         Papryka zielona
      ·         Sól
      ·         Pieprz
      ·         Papryka słodka
      ·         Papryka ostra
      ·         Chilli
      ·         Przyprawa chińska ‘’ 5 smaków’’
      ·          3 łyżki oleju sezamowego
      ·         Łyżeczka mąki ziemniaczanej
      ·         ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina

Przygotowanie:

Wstawiamy w mały garnek mini kukurydze i marchewkę pokrojoną w równe paseczki na osoloną wodę i gotujemy , aż warzywa będą al dente.  Kroimy piersi z kurczaka w kostkę, doprawiamy obficie przyprawą chińską, papryką ostrą i słodką. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i smażymy na nim mięso. W międzyczasie obieramy i kroimy w ćwiartki pieczarki, gdy piersi są już podsmażone, dodajemy pieczarki i smażymy dalej. Następnie dodajemy ugotowaną kukurydzę z marchewkami, pokrojoną w paseczki paprykę.

Dolewamy ok. ½ szklanki czerwonego wina. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i troszkę chilli. Wszystko razem dusimy przez ok. 7 min. Sok z dużej puszki z brzoskwiń odcedzamy do garnuszka, brzoskwinie kroimy w większą kostkę i dodajemy do potrawy.

Do soku po brzoskwiniach dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej, by zagęścić sos, mieszamy do rozpuszczenia się mąki i wlewamy na patelnię do reszty. Dusimy wszystko, aż sos zgęstnieje.

Podajemy z ryżem.

Gotowe.

Smacznego