Sałatka z figami, serem halloumi w słodkim dressingu

Próbowaliście juz ser halloumi? Jest to cypryjski ser on zrobiony z mieszanki mleka koziego i owczego. Dodatkowo figi podkreślają jego smak. Sałatka godna polecenia. Zapraszam :)

Składniki:

• sałata
• 2 figi
• ser halloumi
• kilka pomidorków koktajlowych

Dressing:

• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

• Ok 4 plasterki sera hallummi i pokrojone w plasterki figi grillujemy na patelni przez ok 1 min na każdej stronie.
• Na talerzu układamy porwaną sałatę na wierzch zgrillowany ser, figi i pokrojone pomidory.
• W szklance mieszamy składniki sosu i polewamy tym sałatkę.
• Gotowe

Smacznego :)

Czekoladowo-malinowe tartaletki

Pyszne zestawienie tartaletek z malinami, można wykorzystać każde świeże owoce. Są idealne.

Składniki:

• 250 g ciastek oreo
• 75 g masła
• serek maskarpone
• 30 ml wina marsala
• maliny

Dodatkowo:

• 6 małych foremek do tarty

Przygotowanie:

• Ciastka dokładnie mielimy blenderem na proszek.
• masło roztapiamy, i odstawiamy do przestygnięcia.
• łączymy masło z ciastkami, dokładnie mieszamy.
• Wykładamy formy, dokładnie przyciskając do spodu
• Wyłożone ciastkami formy wkładamy do lodówki, do ścięcia.
• Mikserem ubijamy serek maskarpone z winem marsala.
• Wypełniamy nim tartaletki, wierzch dekorujemy malinami
• Gotowe

Pieczarkowy kurczak

Składniki:
(porcja dla 2)

• 2 piersi z kurczaka
• 400g pieczarek
• kilka świeżych gałązek tymianku
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniacznej
• łyżka masła, najlepiej klarowanego

Przygotowanie:

Piersi kroimy w paski, doprawiamy solą, pieprzem, i listkami świeżego tymianku ( ok 4 gałązek).
Nagrzewamy patelnię z łyżką masła, smażymy kawałki piersi. Po ok 5 min, dodajemy pokrojone w talarki pieczarki, kontynuujemy smażenie. Gdy mięso i pieczarki się zarumienią, dolewamy ok 1 szklankę wody z mąką ziemniaczaną. dusimy przez chwilkę, aż sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem. Gotowe

Smacznego :)

Gulasz wołowy

Składniki:

• 0,5 kg wołowiny
• sól
• pieprz
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka śmietany
• świeży koperek
• łyżka masła, najlepiej klarowanego

Przygotowanie:

• Wołowinę myjemy i kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy mięso, smażymy aż się dobrze zarumieni. Zalewamy wodą (w zalezności ile chcemy otrzymac sosu), dusimy wołowinę, aż zmiękknie. Doprawiamy solą i pieprzem. Po ok 10 min dolewamy rozrobioną w zimnej wodzie mąkę i śmietanę. Gdy sos zgęstnieje, dorzucamy świeżo pokrojony koperek. Podajemy z ziemniakami i opcjonalnie z surówką. Gotowe.

Smacznego

Golonka

Miałam ochotę na konkretny kawałek mięsiwa. I padło na golonkę. Długo zastanawiałam się jak ją zrobić. Jest tyle różnych przepisów, receptur.  Mieliśmy trochę piwa, więc trzeba było użyć, trochę spiliśmy golonę :) Była smaczna. Konkretna. I dużo jej było. Tak miało być.

Składniki:

• 2 golonki
• 4 łyżki musztardy z ziarenkami gorczycy
• sól ziołowa
• świeży pieprz
• 2 szklanki piwa

Przygotowanie:

• Golonki myjemy, ja również odkrawam skórę. Osuszamy.
• Doprawiamy sola ziołową i pieprzem, smarujemy dokładnie musztardą i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
• Nagrzewamy piekarnik do 180C.
• Wkładamy golonki do naczynia żaroodpornego i polewamy szklanką piwa. Wstawiamy do piekarnika.
• Pieczemy pierwsza godzinę pod przykryciem, potem zdjąć wieko, podlać piwem i piec przez następne 1,5 h.

Gotowe

Smacznego

Couscous z kurkami faszerowane w papryce

Gdy macie już dość ziemniaków, polecam Wam couscous. Świetne do obiadów. Jeśli nie lubicie, to warto się przemóc i spróbować, szczególnie gdy kasza jest dobrze doprawiona z dodatkiem kurek i warzyw, możecie zmienić zdanie. Warto..

Składniki:

• 3 papryki
• 3/4 szklanki couscous
• kurki
• starta jedna marchewka
• 1/2 łyżeczki wegety
• łyżka masła

Przygotowanie:

• Podgrzewamy piekarnik do 150C.
• Na patelni na maśle przesmażamy kurki.
• Do miseczki wsypujemy coucous, mieszamy z wegetą, na wierzch kładziemy łyżkę masła, zalewamy wrzątkiem, ok 3 cm ponad wys kaszy, i przykrywamy talerzykiem, aż napęcznieje i wchłonie wodę.
• Kasze mieszamy z kurkami i startą marchewką. Faszerujemy nią papryki.
• Pieczemy przez ok 15-20 min.

Zapiekanka z tuńczykiem

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam zapiekankę, trochę inną niż zwykle mieliście do czynienia. Jest to zapiekanka z tuńczykiem, papryką i kukurydzą. Bardzo smaczna, szybka w przygotowaniu, chrupiąca i idealnie się nadaje na podwieczorek, przyjęcia lub przekąska.

Składniki:

• 2 bagietki ok 20 cm długości
• papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• puszka tuńczyka
• masło
• ketchup
• starta mozzarella

Przygotowanie:

• Nastawiamy piekarnik na 180C.
• Bagietki przekrawamy wzdłuż.
• Smarujemy masłem, paprykę kroimy w małą kostkę i kładziemy na pieczywie, na to kawałki tuńczyka, kukurydze, wyciskamy ketchup i posypujemy mozzarellą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• zapiekamy w piekarniku przez ok 8 min.
• Gotowe

Smacznego :)